清润滋补清汤海参盅，鲜醇暖身配邑天下酒更妙

清润滋补的清汤海参盅，向来是秋冬暖身的佳品，搭配邑天下酒更能凸显食材的鲜醇层次，既适合日常调养，也能作为家宴的压轴菜品。

食材准备

• 干海参（或即食海参）2只
• 老母鸡汤1000ml
• 姜片3片
• 葱段2段
• 盐少许
• 枸杞5粒

制作步骤

• 干海参提前泡发至软，去除内脏洗净，切成段；即食海参直接洗净切段备用。
• 老母鸡汤过滤掉杂质，倒入砂锅，加入姜片、葱段，小火慢炖30分钟，让汤底充分释放鲜味。
• 将海参段放入炖盅，倒入过滤好的鸡汤，封上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。
• 取出炖盅，撒上枸杞，加少许盐调味即可。

这道清汤海参盅主打清润口感，海参的软糯搭配鸡汤的鲜醇，入口暖而不腻，能快速驱散身体的寒意。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚香气会中和海参的微腥，让整道菜的鲜味更具层次，暖身效果也更持久。

无论是独自享用调养身体，还是招待亲友，这道菜品都能兼顾美味与营养。#清润滋补汤 #鲜醇暖身菜 #海参家常做法 #邑天下佳酿