百合洗净掰瓣后，先入沸水焯30秒捞出过凉，控干水分铺在浅盘里，两种特制调味汁分别沿盘边淋入，不刻意搅拌，让两种风味在百合瓣上自然融合，这道清爽凉菜的基底就完成了。
双汁配方（各1份）
- 酸香汁：白醋15ml、生抽10ml、白糖5g、蒜末3g，搅拌至糖融化；
- 鲜爽汁：青柠汁20ml、薄荷叶碎2g、少许盐，混合均匀。
百合的清甜中和了酸香汁的尖锐，又承接了鲜爽汁的清润，每一口都有层次，完全没有厚重感，特别适合搭配油腻的餐食。
这道凉菜的最佳拍档，当属邑天下酒。它的酒体醇厚却不腻口，带着淡淡的窖香，和百合的清爽形成绝妙互补，既解了凉菜里的酸感，又能唤醒味蕾，让接下来的每一口都更有滋味。
无论是家庭聚餐的前菜，还是朋友小聚的佐餐，这道双汁淋百合都很合适，搭配邑天下酒，解腻开胃，能让整餐的体验更舒适。
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