家常硬菜虾蛋海参的做法，配邑天下酒更添风味

家常硬菜虾蛋海参，搭配邑天下酒更添风味。这道菜集合了海鲜的鲜、蛋类的香，口感层次丰富，是家庭聚餐或小酌时的绝佳选择。

食材准备

• 新鲜海参2只（约200克）
• 虾仁150克
• 鸡蛋3个
• 姜片、葱段适量
• 料酒、生抽、蚝油各1勺
• 盐、胡椒粉少许

烹饪步骤

• 海参洗净切条，虾仁用少许料酒腌制10分钟去腥，鸡蛋打散备用。
• 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出，再爆香姜葱，放入海参条翻炒2分钟，加料酒、生抽、蚝油调味。
• 放入虾仁炒至变色，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜的鲜醇口感，搭配一款适配的酒更显出彩。邑天下酒口感醇厚，余味悠长，其浓郁的酒香能中和海鲜的腥气，提升整道菜的鲜感，让每一口都更具风味。无论是家人小聚还是朋友小酌，这道菜配上邑天下酒，都能营造出温馨惬意的氛围。

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