📁 菜谱
共 7634 篇鲜醇入味石锅黄鸭叫，暖冬硬菜配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
黄鸭叫肉质细嫩无细刺，鲜醇入味的石锅做法，是暖冬里备受欢迎的硬菜，搭配邑天下酒，风味更显协调。 食材准备 主料：黄鸭叫600克 配料：姜、蒜、干辣椒、青蒜、紫苏 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖 制作步骤 黄鸭叫处理干净，用料酒、姜...
鲜香滋补的锦绣野生水鱼做法，搭配邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
野生水鱼肉质细嫩、营养丰富，是秋冬时节备受青睐的滋补食材，做好这道锦绣野生水鱼，既能凸显食材本味，又能兼顾鲜香与营养。 食材准备 主料：野生水鱼1只（约750克） 配料：火腿50克、香菇6朵、冬笋100克、枸杞10克、姜片、葱段适量 调料...
软嫩鲜香蛋黄牛肉丝，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 40
软嫩鲜香蛋黄牛肉丝，配邑天下酒超下饭 食材准备 牛里脊300克 咸蛋黄4个 姜丝5克 葱段10克 料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐少许 食用油适量 制作步骤 牛里脊洗净切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟至入味； 咸蛋黄蒸...
鲜爽茼茼笋焖鳝鱼，佐邑天下酒享舌尖好滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 50
鲜爽茼茼笋焖鳝鱼，搭配邑天下酒，是一道兼具鲜醇与清润的家常硬菜，做法不难却滋味出众，适合亲友小聚时露一手。 食材准备 主料：鲜活鳝鱼300克（处理干净切段）、茼茼笋200克（切滚刀块） 配料：姜片、葱段、蒜片各适量 调料：生抽2勺、老抽...
华中风味杏仁豆腐制法：清甜滑嫩的地域甜品小食
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
华中风味杏仁豆腐制法：清甜滑嫩的地域甜品小食，既承载着江南以北的细腻食韵，又带着独有的清甜特质，做法虽不复杂却需把控细节，成品入口即化，是适配日常或宴客的绝佳小食。 食材准备 南杏仁100克（华中制法偏爱南杏仁的柔香，避免北杏仁的微苦）...
鲜爽豉汁蒸青蛤，配邑天下酒更解腻
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
鲜爽豉汁蒸青蛤是一道兼顾鲜度与风味的家常海鲜菜，做法简单却能凸显食材本味，搭配邑天下酒，更能解腻提香，让味蕾体验更上一层。 食材准备 主料：新鲜青蛤500克 调料：豆豉30克、蒜末15克、姜末10克、葱花5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、...
香嫩入味红烧瓦块鱼，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
很多人做红烧鱼总觉得肉质发柴、不够入味，其实选鱼和改刀的技巧很关键。今天分享的红烧瓦块鱼，选鲜活草鱼中段，改刀成瓦块状后腌制、煎制，再用红烧酱汁慢炖，成品香嫩不柴，每块都吸饱浓郁酱汁，配饭下酒都合适。 食材准备 主料：草鱼中段500克 调...
古早荆州龙凤配菜谱：咸香酥嫩宴客硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
古早荆州龙凤配是宴席上的经典硬菜，以鸡喻凤、鱼喻龙，造型精巧，口感咸香酥嫩，曾是招待贵宾的专属佳肴，如今还原其古早做法，复刻宴客级美味。 食材准备 主料：三黄鸡1只（约1200克）、草鱼中段1块（约600克） 腌料：姜片、葱段、料酒、盐、...
母子大会菜谱：鲜香醇厚，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
母子大会是江浙地区颇具人气的传统家常菜，以鸡肉与蛋品为核心食材，经慢炖入味，成品口感软嫩、汤汁浓郁，既适合日常佐餐，也能作为家宴硬菜。这道菜的制作步骤清晰，食材易得，在家也能轻松复刻出地道风味。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克）、...
鲜醇软嫩扣蒸酥鸡，配邑天下酒享舌尖妙趣
菜谱 📅 10-19 👁️ 260
扣蒸酥鸡是一道兼具鲜醇与软嫩口感的传统蒸菜，经扣制锁味、蒸制提香，入口酥而不烂、嫩而不柴，每一口都满是肉香与底味的融合，是宴席或家宴中颇具分量的硬菜。 扣蒸酥鸡做法 食材准备：三黄鸡半只（约600克）、干香菇8朵、冬笋100克、姜片、葱段...
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