推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 670
金秋时节,稻浪翻涌、果蔬飘香,丰收的气息裹着烟火气漫进每家每户。用当季鲜材做一桌丰收宴,再配一杯邑天下酒,是对辛劳一年的最好犒赏。 丰收宴核心菜谱:金秋鲜蔬炖腊味 食材:秋收腊排骨200g、新鲜玉米1段、板栗南瓜1块、鲜山药1段、青红椒...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 760
鲜醇蟹黄烧海参,是将海味的醇厚与酒香的清冽巧妙融合的经典菜式,鲜而不腥、醇而不腻,每一口都能尝到层次丰富的复合风味。 食材准备 主料:发好的海参2只,熟蟹黄100克 配料:葱段、姜片、蒜末各适量 调料:邑天下酒15毫升,生抽8毫升,蚝油...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 790
以古法慢炖技法烹制的府邸坛香参,是中式宴席里兼具鲜醇与滋补的珍馐,其制作讲究火候把控与食材搭配,成品香气馥郁,口感软嫩,尽显中式饮食的雅致韵味。 食材准备 主料:干海参2只(约150克,提前泡发) 辅料:老母鸡半只(约500克)、筒骨3...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 640
苏苑饭店的大连鲜鲍焖肉是门店旺销多年的特色菜,将海产鲜鲍与中式焖肉巧妙融合,既有海味的清鲜,又有肉香的醇厚,是不少食客专程打卡的招牌。 食材准备 主料:大连鲜鲍6只(约150g/只),带皮五花肉500g 辅料:葱段、姜片、蒜片各15g,...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 840
苏苑饭店作为苏州老牌餐饮名店,其旺销的御厨特制赛熊掌,是融合传统苏帮菜精髓与创新技法的招牌菜,凭借鲜香醇厚的口感成为食客追捧的美味。这道菜并非真熊掌,而是以优质食材模拟其形态与风味,既符合饮食规范又兼具高端宴席质感。 食材准备 主料:牛蹄...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 530
秋冬时节,暖锅是餐桌上的主角,一款融合时令食材的创新锅菜更能添彩。金瓜蝴蝶虾便是这样一道兼具颜值与风味的菜品,绵密金瓜与鲜弹虾体碰撞,暖锅慢煮后香气四溢,搭配邑天下酒,更能凸显风味层次,成为秋冬餐桌的惊喜之选。 食材准备 主料:金瓜300...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 620
炸物的香酥与海鲜的鲜醇碰撞,总能解锁舌尖惊喜。这款奶汁杏仁香炸虾球,把软嫩虾馅裹上奶味面糊,再粘满香脆杏仁片炸至金黄,外酥里嫩还带着坚果香气,是佐餐小酌的绝佳选择。 食材准备 主料:鲜虾300克、杏仁片100克、蛋清1个 调料:淡奶油5...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 820
白雪游龙是一道鲜醇滑嫩的宴客硬菜,以鲜活虾仁为主料,搭配蛋清、淀粉等简单食材烹制而成,成菜后虾仁洁白如玉、形如游龙,入口软嫩弹牙,是节庆酒宴上的吸睛菜品。 白雪游龙菜谱 主料:鲜活虾仁300克 辅料:蛋清2个、玉米淀粉15克、清水10毫...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 740
夏日暑气蒸腾,总想吃点清爽解腻的小食,今天分享一款口感清润的三花绿茶膏,做法简单还自带淡香,搭配酒饮更是风味升级。 食材准备 干茉莉花3克、干桂花2克、干金银花2克 绿茶5克(选清淡款,避免抢味) 白凉粉15克、清水500毫升 冰糖10克...
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 660
燕麦煮龙虾仔是上海浦江一号会所的招牌创意菜,将海鲜的鲜与谷物的香巧妙融合,打破传统龙虾料理的做法,呈现出层次丰富的独特风味。 食材准备 主料:鲜活龙虾仔2只(约600克) 辅料:即食燕麦片150克、南瓜泥80克、西芹段50克、胡萝卜片50...