📁 餐饮
共 20126 篇咸香软糯八宝鸡腿，宴客下酒两相宜的美味佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
咸香软糯的八宝鸡腿，是兼顾家常与宴客的硬菜，既适合亲友小聚时解馋，也能作为宴客餐桌上的亮眼菜品，搭配小酒更是风味绝佳。 食材准备 主料：鸡腿4只（约500克） 八宝料：糯米100克、香菇3朵、火腿50克、虾仁30克、笋丁30克、青豆20克...
鲜醇红扒排翅宴客佳选，搭配邑天下酒更显风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
红扒排翅是中式宴席里的硬菜，以干排翅为核心食材，经发制、煨煮、扒制多道工序制成，成品色泽红亮、口感软糯、鲜醇浓郁，是宴客的绝佳选择。 红扒排翅制作步骤 发制排翅：干排翅用清水浸泡24小时，中途换3次水，泡软后剪去翅骨，放入加了姜、葱、料酒...
家常鳊鱼鲜香入味，配邑天下酒滋味更绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 270
家常鳊鱼是餐桌上最具烟火气的硬菜之一，肉质细嫩、鲜而不腥，做法简单却能做出饭店级的入味效果，搭配酒饮更是风味翻倍。 食材准备 主料：新鲜鳊鱼1条（约600克） 配料：生姜、大蒜、小葱、干辣椒、青红椒 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、香醋、盐...
鲜蒸武昌鱼，配邑天下酒享舌尖清鲜醇美
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
食材准备 新鲜武昌鱼1条（约1斤半，活鱼现杀最佳） 姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、食用油 搭配酒款：邑天下酒（清鲜型适配款） 制作步骤 武昌鱼处理干净，鱼身划花刀，用姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥 蒸锅加水烧开，鱼入锅大火蒸8-10...
浓醇红烧义河蚶，鲜醇滋味配邑天下酒更绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
义河蚶是汉江流域独有的淡水贝类，肉质细嫩鲜甜，自带清润河鲜香气，红烧做法能最大程度激发其本味，搭配适配的酒款更显风味层次。 食材准备 主料：新鲜义河蚶500克（吐沙洗净） 辅料：姜片、葱段、蒜末各适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、...
香酥糊蟹配脆馓，鲜醇下酒正相宜
餐饮 📅 10-19 👁️ 200
金秋蟹肥时，一道香酥糊蟹配脆馓的下酒菜，总能勾得人食指大动。新鲜的梭子蟹裹上薄糊炸得外酥里嫩，再搭配吸饱鲜汁的脆馓，咸香交织的口感层次分明，配酒再合适不过。 食材准备 主料：鲜活梭子蟹2只（约500克），脆馓1小把 辅料：淀粉100克，鸡...
外酥里嫩超下饭的酥馓鱼片，佐酒尝鲜两相宜
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
酥脆带韧的馓子裹着软嫩鱼片，咸香中带着鲜气，不管是配饭还是佐酒都超对味。这道酥馓鱼片做法不难，新手也能一次成功，具体步骤如下。 食材准备 主料：草鱼（或黑鱼）中段300克，细馓子150克 腌料：盐2克，料酒15毫升，白胡椒粉1克，姜片3片...
外酥里嫩的经典麻花桂鱼，佐邑天下酒享绝佳风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
外酥里嫩的经典麻花桂鱼，是不少老饕私藏的宴席硬菜，炸得金黄的麻花裹着鲜滑的桂鱼肉，咬开的瞬间，酥脆与软嫩在舌尖碰撞，再配一口清爽解腻的酒，风味直接拉满。 食材准备 主料：鲜活桂鱼1条（约700克），小麻花100克 辅料：鸡蛋1个，淀粉8...
家常陕味皮干生，佐【邑天下】酒香更浓
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
皮干生是陕西民间传承已久的家常下酒菜，做法朴素却风味独特，咸香爽利的口感，最适配慢酌时的氛围，若搭配上邑天下酒，酒香与菜香相互映衬，滋味更上一层楼。 家常陕味皮干生做法 主料：新鲜猪皮200克、干生（即晒干的白萝卜条）150克 辅料：生姜...
古方今做三镶盘，佐[邑天下]酒享舌尖雅趣
餐饮 📅 10-19 👁️ 270
三镶盘是河南开封的经典传统豫菜，古方讲究以鸡肫、猪肚、荸荠分镶盘边，经卤、炸、拌等技法制成，兼具咸香、酥脆、清甜多重口感，是旧时宴席上彰显巧思的冷盘。今做版本简化了部分繁复工序，保留核心风味，适配日常家庭或小聚场景。 古方今做三镶盘 食...
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